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即食玉米需要進(jìn)行漂燙的原因

時(shí)間:2020/7/10閱讀:2539
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  玉米殺青機(jī)又叫漂燙冷卻機(jī),是玉米加工重要的預(yù)處理工序,是對(duì)玉米清洗之后進(jìn)行殺菌、漂燙固色作業(yè)。原理是在98度以?xún)?nèi)的熱水中燙漂,漂燙使用的溫度、時(shí)間可根據(jù)玉米的特性任意調(diào)節(jié),特點(diǎn)是集快速殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次完成,玉米殺菌殺青后去掉了玉米表面的發(fā)澀的一層,使玉米更好的裝袋,使玉米保持原有的自然色澤,可以讓玉米處理的效果更佳,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,延長(zhǎng)保質(zhì)期,玉米漂燙機(jī)配有自動(dòng)傳輸系統(tǒng),防浮系統(tǒng),溢流系統(tǒng),加熱自動(dòng)控制系統(tǒng),自動(dòng)控溫系統(tǒng)。玉米經(jīng)過(guò)提升機(jī)進(jìn)入漂燙機(jī),漂燙時(shí)間,溫度,速度可以自由設(shè)定,一般玉米的漂燙時(shí)間在3-5分鐘左右,漂燙完之后,要馬上進(jìn)入冷卻池,進(jìn)行冷卻,不然會(huì)改變玉米的顏色。

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