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北京靜鑫機械生產(chǎn)的不銹鋼發(fā)酵罐、發(fā)酵罐設(shè)備是發(fā)酵生產(chǎn)中zui主要的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、生物化工等行業(yè)。發(fā)酵罐是連接原料和產(chǎn)物的橋梁。在發(fā)酵罐中，通過產(chǎn)物的合成使廉價的原料升值。

發(fā)酵罐的定義：1. 容器：由曲面構(gòu)成的封閉或敞開的空間構(gòu)件，在力學(xué)上又稱為殼或殼體。

                         2. 薄殼容器：按殼體壁厚（S）與內(nèi)徑（Di）的比值或外徑（Do=Di+2S）與內(nèi)徑的之比的大小分為薄殼容器和厚殼容器。Do/Di<1.2，而S/Di<0.1，為薄殼容器；Do/Di≥1.2，或S/Di≥0.1，為厚殼容器。

發(fā)酵罐是為一個特定生物化學(xué)反應(yīng)的操作提供良好而滿意環(huán)境的容器。屬于薄殼容器的范疇。通常是由一個柱形的筒體和兩個封頭（蓋）焊接而成的，并帶有能夠調(diào)節(jié)和控制微生物（動、植物細(xì)胞）生長代謝所需要條件（溫度ph等）的附件的一類容器。

發(fā)酵罐筒體的應(yīng)力分析：

無力距理論：認(rèn)為殼體的應(yīng)力僅包括拉力和剪應(yīng)力。即認(rèn)為殼體不變形。發(fā)酵罐可用本理論分析。

有力距理論：認(rèn)為殼體的應(yīng)力應(yīng)該包括拉力、剪應(yīng)力和彎應(yīng)力。

軸向應(yīng)力：由內(nèi)壓作用于端蓋上而產(chǎn)生的軸向拉應(yīng)力；

周向應(yīng)力：由于壓力作用使圓筒內(nèi)外均勻膨脹，在圓周的切線方向所產(chǎn)生的拉應(yīng)力。

軸向應(yīng)力=2×周向應(yīng)力

發(fā)酵罐壁厚（S）的計算原則：計算壁厚時應(yīng)根據(jù)發(fā)酵罐zui大應(yīng)力處的需要計算厚度。

有關(guān)參數(shù)的確定

1設(shè)計參數(shù)

（1）       設(shè)計壓力

P設(shè)計=（1.05～0.1）P工作

（2）       設(shè)計溫度

（3）       允許應(yīng)力

（4）       焊縫系數(shù)（ф）定義

 焊縫處材料強度與本體材料強度的比值。小于或等于1。

焊縫系數(shù)大小的選取

A、  焊縫的結(jié)構(gòu)形式

焊接的形式：雙面焊和單面焊

B、  焊條種類及其焊接質(zhì)量的影響

C、 焊后熱處理

D、焊縫檢驗的要求及檢驗級別

通過射線透視儀或超場波儀進行無損探傷檢測。

（5）       設(shè)備壁厚附加量（C，單位cm）

C=C1+C2+C3

 C1：鋼板或鋼管的負(fù)偏差；

 C2：腐蝕裕度（由介質(zhì)性質(zhì)和使用壽命決定）

 C3：設(shè)備制造過程中的減薄量。

發(fā)酵罐的分類

發(fā)酵罐是連接久旱產(chǎn)物的橋梁。

嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)；良好的液體混合性能；高的傳質(zhì)和傳熱速率；靈敏的檢測和控制儀表。

按微生物生長代謝需要分類：

非通風(fēng)發(fā)酵罐：酒精發(fā)酵罐；啤酒發(fā)酵罐

通風(fēng)發(fā)酵罐：機械攪拌、氣升式、伍式、臥式、自吸式等

按發(fā)酵設(shè)備特點分類：

機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：伍式發(fā)酵罐、文式發(fā)酵罐、自吸式等

非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：氣提式、液提式、噴射式、排管式等

按操作方式分類：

批發(fā)酵：優(yōu)點：污染雜菌比例小，操作靈活、可進行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)；缺點：效率低、非穩(wěn)態(tài)工藝過程設(shè)計和操作困難。

連續(xù)發(fā)酵：優(yōu)點：底物轉(zhuǎn)化系數(shù)較高、具有較高的反應(yīng)體積速率、不同級數(shù)的發(fā)酵罐條件可以不同，可獲得較高的經(jīng)濟效益。缺點：容易污染雜菌。