雙螺旋速凍機是一種高效的食品速凍裝置，結構緊湊，庫容量大，采用不銹鋼網帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調節(jié)傳送速度。
雙螺旋速凍機其運作流程與原理：
將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。
當食品隨凍品盤在速凍室內實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結，完成凍結過程。
雙螺旋速凍機與同類產品相比具有衛(wèi)生安全的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在哪些方面呢？
1.雙螺旋速凍機保溫結構采用平面不銹鋼板，底板采用不銹鋼整體焊接，減少了設備內、外壁的接縫，避免了微生物的過度繁殖和滋生；
2.在每一個轉轂的正上方設置了兩列網帶清洗噴嘴，可以*、快速的對網帶進行清洗，減少設備操作工人的工作量；
3.每一個轉鼓也設置了清洗裝置，專門用于轉鼓的衛(wèi)生清洗，減少人工，同時保證設備的高度衛(wèi)生；
4.由于特殊的設計，設備內部空間通暢，操作人員可輕易的進出設備的任何部位對設備進行衛(wèi)生清掃。
