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蒸汽式殺菌鍋和水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)分別有哪些？

時(shí)間：2022/6/10閱讀：4627
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　　殺菌鍋適用于肉類、蛋品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要以蒸汽為熱源進(jìn)行雙鍋并聯(lián)式殺菌，可預(yù)先把鍋內(nèi)水預(yù)熱到所需溫度，另一鍋裝滿貨關(guān)閉門，把熱水打到鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌，可交叉式殺菌，比普通殺菌鍋提高一倍的效率。
 
　　一、蒸汽式殺菌鍋的特點(diǎn)如下：
 
　　1、飽和蒸汽殺菌最直接的殺菌方式
 
　　2、蒸汽擴(kuò)散管貫穿殺菌鍋
 
　　3、較大程度確保蒸汽殺菌鍋熱分布均勻
 
　　4、適合馬口鐵類易生銹包裝產(chǎn)品
 
　　二、水浴式殺菌鍋
 
　　1、縮短殺菌時(shí)間保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)
 
　　2、節(jié)約蒸汽，能耗和時(shí)間
 
　　3、熱穿透力強(qiáng)殺菌效果好
 
　　4、plc程序控制殺菌標(biāo)準(zhǔn)化
 
　　5、熱分布均勻產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制
 

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