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豆瓣醬水分檢測的重要性和水分檢測儀的特點

  豆瓣醬是傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品之一，主要以蠶豆和面粉為原料，通過微生物的代謝作用，將原料進行分解，產生醇、酸、酯等呈味物質。豆瓣醬擁有具有*的色澤、香氣、滋味、形態(tài)，營養(yǎng)豐富、易于容易被人體消化吸收、風味*，同時也具有多種保健功能，受到廣大深受消費者的喜愛。但由于豆瓣醬多為自然制曲發(fā)酵，發(fā)酵周期長，生產過程中易受到雜菌污染，產品質量不穩(wěn)定，存在一定安全隱患。水分控制是一項十分重要的指標。水是引起食品化學變化及微生物作用的重要原因，直接關系到食品的儲藏特性。當食品的水分值控制在一定范圍內時，就會抑制微生物的生長、繁殖或產生霉素，使食品加工和貯藏得意順利進行。豆瓣醬水分檢測儀由深圳萊希特生產的，儀器基于干燥失重法原理，自主研發(fā)水分測量系統(tǒng)，保持與干燥法水分值的良好一致性。儀器結構精密，堅固耐用，體積小巧、外觀精美，采用進口稱重傳感器：解決溫度漂移、時間漂移等稱重問題，提高測量準確性；溫控系統(tǒng)采用進口高敏溫控組件，保證測試過程中溫度的性及可控性。選用鎢鹵環(huán)形光源，令樣品受熱更均勻，干燥更*；特定的加熱波長：穿透能力更強，使產品受熱更快，測量更快速；一鍵操作：無需培訓，實驗室或生產線人員均可獨立操作；全自動測量：儀器自行判定，避免人為誤差；使用過程*，不銹鋼試樣盤，可重復使用，節(jié)能環(huán)保。完善的售后服務體系，及時快速地解決客戶的反饋問題。

豆瓣醬水分檢測儀LXT-500C技術參數：

1、zui大稱量值: 90g

2、顯示分度值: 0.005g（5mg)

3、可 讀 性: 0.01%

4、水分測定范圍：0.01-100%

5、稱重傳感器: 進口電磁力傳感器

6、溫度范圍：室溫～180℃

7、加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈

8、加熱程序：標準、快速、階梯

9、干燥方式: 自動、定時、手動

10、加熱時間范圍：1~99分鐘

     測試參數: 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現時重量g、測試曲線

11、秤盤尺寸: 直徑90（mm）

     顯示器：LCD液顯

12、通訊接口: 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備（選配）

13、外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高

14、重量：3.5kg

相關標準參照：GB/T 20560-2006《地理標志產品 郫縣豆瓣》，DB51/T 394-2006《半固態(tài)復合調味料技術要求》，GB 2718-2014《食品安全國家標準釀造醬》GB 2718-2014《食品安全國家標準釀造醬》。