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大型廚房設備生產(chǎn)廠家教你如何選擇高品質廚房設備的原則和方法
閱讀：42 發(fā)布時間：2022-9-22現(xiàn)代設備購買東西是一件很容易的事情，然而，現(xiàn)在市場上各種商品良莠不齊，要想買到物美價廉的產(chǎn)品卻不是件容易的事情。在商用廚房設備的采購中，這任然是件需要費心的事情。那么，如何才能采購到合適的廚房設備呢?作為專業(yè)的大型廚房設備生產(chǎn)廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。
作為四川專業(yè)的大型廚房設備生產(chǎn)廠家，我們有多年的廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，我們認為，要采購的價格合理多的廚房設備需要注意以下幾點：
一、根據(jù)工藝要求配置整體廚房設備
不同類型的廚房設備作用不同，在中國的不同菜系、工藝要求、風格、特色等需要配置專門的設備。例如，海鮮店就需要配置海鮮蒸柜、燉魚臺，燉品店需要配置煲仔爐、低湯爐、炒菜爐。主食加工區(qū)由于設備的通用互換性差，所以需要有不同的蒸、煮、烤、炸、煎的不同設備。
工藝要求設備除了需要的主要設備外，還需要配齊相關配套設備。一個餐飲經(jīng)營主體除了需要主要的廚房設備如爐具和蒸柜外，還需要如水池、冰柜、調料臺、冷凍柜、冷藏柜、臺案、車架等多種設備。
在配置全套不銹鋼廚房設備時，應該根據(jù)飯店餐廳的實際需要確定設備的種類、型號、數(shù)量、材質，同時還需考慮經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營檔次和廚房環(huán)境相匹配。需要遵守不高配、也不低配，須滿足檔次需要的總體原則。
二、商用廚房設備選購方法
選用全套廚房設備時須保證餐廳的供應能力:在選擇廚房設備時先確定廚房規(guī)模大小，需要多大的生產(chǎn)能力、保證多少人就餐;其次，了解經(jīng)營主體的檔次、主營菜系、經(jīng)營規(guī)模;然后確定廚房設備的技術功能、指標、數(shù)量等細節(jié)，為廚房選擇合適的設備。在計算廚房用餐人數(shù)時，應該按照餐廳就餐時段計算人數(shù)，然后根據(jù)就餐人數(shù)和菜系選擇廚房設備的種類、型號、數(shù)量等。
以上這些就是我們整理的關于如何選購商用廚房設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。