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　　桃膠是半透明的多糖物質(zhì)，干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬具有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯?，食用時用清水浸泡十多個小時候后泡發(fā)變軟。有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。桃膠雖好，但制作工藝卻相當復雜，一般為了保證桃膠良好的品質(zhì)，人們會使用食品加工電蒸汽發(fā)生器對桃膠進行生產(chǎn)加工。
 

　　從桃膠采收到干燥成品生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)中復雜的莫過于加熱和干燥環(huán)節(jié)。無論是加熱還是干燥，對溫度之要求都相當嚴格，因此食品加工電蒸汽發(fā)生器就成為了人們的選擇。
 

　　其過程是將經(jīng)過水解將去雜的原料和水加入到夾套反應(yīng)鍋中，攪拌后就需要用到食品加工電蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽對其進行加熱了，在桃膠的加熱過程中，溫度應(yīng)控制在100℃左右。經(jīng)3-6小時即可完成反應(yīng)。其次就是桃膠的干燥，一般使用食品加工電蒸汽發(fā)生器對桃膠進行烘干，烘干過程需要10-12小時，溫度需控制在50度，連續(xù)除濕即可完成。