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絞股藍(lán)殺青哪家好，好設(shè)備用事實(shí)說(shuō)話
絞股藍(lán)，民間稱其為神奇的“不老長(zhǎng)壽藥草”又稱為“南方人參”，80年代國(guó)家把絞股藍(lán)列為待開發(fā)的“名貴中藥材”位，2002年衛(wèi)生部將其列入保健品名單，效果如此好的產(chǎn)品，如何殺青保存呢？！很多人都知道，用微波設(shè)備進(jìn)行殺青，對(duì)茶葉 玫瑰花 蔬菜等效果非常之好，那么對(duì)，絞股藍(lán)效果如何呢？
為了驗(yàn)證效果，用事實(shí)說(shuō)話。7月17日晚21時(shí)，來(lái)自平利縣絞股藍(lán)種植基地的賈總一行3人，冒著酷暑帶著上午采摘的絞股藍(lán)新鮮枝葉，驅(qū)車6個(gè)多小時(shí)來(lái)到西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司。一到公司，賈總顧不上舟車勞頓，直接帶著絞股藍(lán)和圣達(dá)公司技術(shù)人員來(lái)到了實(shí)驗(yàn)車間做實(shí)驗(yàn)。他們?yōu)槭裁磿?huì)這么著急做實(shí)驗(yàn)?zāi)?？?/span>
原來(lái)，為了測(cè)試微波設(shè)備對(duì)于絞股藍(lán)殺青的效果，賈總這是第二番來(lái)西安了。
早在一個(gè)月之前，賈總就來(lái)圣達(dá)做過(guò)殺青實(shí)驗(yàn)，當(dāng)時(shí)圣達(dá)公司領(lǐng)導(dǎo)考慮到賈總一路開車幾個(gè)小時(shí)，非常疲勞，于是安排賈總先休息一晚上，準(zhǔn)備第二天早上做實(shí)驗(yàn)?？蓻](méi)想到僅僅過(guò)了一宿，包裝好的新鮮絞股藍(lán)在一夜之間品質(zhì)發(fā)生了變化，雖然殺青烘干的實(shí)驗(yàn)做成功了，但是絞股藍(lán)的外型和口感 成色都降低了很多。可以說(shuō)好心辦壞事，當(dāng)時(shí)賈總一度對(duì)微波設(shè)備產(chǎn)生了不信任。
賈總回去之后，圣達(dá)公司的技術(shù)人員重新對(duì)絞股藍(lán)的微波殺青和傳統(tǒng)的殺青進(jìn)行了科學(xué)比對(duì) 研究——。
首先，傳統(tǒng)的蒸汽殺青和手工炒制，不能很好的保證絞股藍(lán)的殺青品質(zhì)，而且產(chǎn)量上也不能滿足需求。品質(zhì) 效率 能耗 環(huán)保等諸多方面，傳統(tǒng)的殺青設(shè)備都無(wú)法與微波殺青設(shè)備相提并論。！之前之所以效果不夠理想，并不是設(shè)備不好，主要是實(shí)驗(yàn)時(shí)機(jī)不對(duì)，沒(méi)有時(shí)間用新鮮材料來(lái)做?？紤]到這，圣達(dá)技術(shù)人員決定再度邀請(qǐng)賈總來(lái)做殺青實(shí)驗(yàn)。并且保證用現(xiàn)摘的新鮮的材料來(lái)做。于是，17日一早，賈總帶人去采摘了新鮮的絞股藍(lán)枝葉，并親自稱重裝袋。接著顧不上休息，立馬驅(qū)車從平利縣的種植基地前往西安圣達(dá)。
這就有了文章開頭的一幕。
經(jīng)過(guò)技術(shù)人員的一番調(diào)試和實(shí)驗(yàn)，這一次，從微波設(shè)備殺青傳送帶上出來(lái)的絞股藍(lán)，效果非常好，無(wú)論色澤 口感 氣味 形狀 *符合理想的標(biāo)準(zhǔn)。“成功了！”，幾個(gè)人小聲興奮的喊著。為了更好的驗(yàn)證效果，又把余下的絞股藍(lán)用不同的溫度和功率做了三遍實(shí)驗(yàn)，效果一次比一次好。賈總豎起了大拇指，欣慰的說(shuō)到，“這次西安沒(méi)白跑”。
通過(guò)此次實(shí)驗(yàn)圣達(dá)公司技術(shù)人員也明白幾個(gè)道理-------
1.要熟悉不同的物料的特性，做實(shí)驗(yàn)的時(shí)機(jī)和方法很重要，不同的物料加工方式是不同的，科學(xué)和細(xì)節(jié)決定成敗。
2.實(shí)驗(yàn)一定要嚴(yán)謹(jǐn)詳實(shí)，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，多做幾次，多找找原因，難題總會(huì)被攻克的。
3.設(shè)備品質(zhì)決定產(chǎn)品效果。工欲善其事必先利其器，有好的設(shè)備就會(huì)做出好的產(chǎn)品，做產(chǎn)品才會(huì)事半功倍。
小貼士：
微波殺青跟傳統(tǒng)殺青到底有什么不同？有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
傳統(tǒng)的殺青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青產(chǎn)量小，工序復(fù)雜，耗時(shí)耗力，對(duì)人工技術(shù)的要求比較高，并且占用場(chǎng)地比較大，過(guò)程中容易產(chǎn)生各種廢氣，對(duì)環(huán)境和人員有傷害。而用隧道式微波殺青機(jī)，可以快速，的完成殺青工藝，經(jīng)微波設(shè)備殺青的茶葉殺青均勻，質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)損失少，無(wú)粉無(wú)塵無(wú)廢氣，可連續(xù)化大批量自動(dòng)化生產(chǎn)，是當(dāng)今各種物料殺青的。
微波殺青設(shè)備之所以速度快、質(zhì)量好，原理就是微波直受微波能的作用而整體自身發(fā)熱，一般約3-5分鐘即可完成殺青。用微波殺青制成的產(chǎn)品具有色澤 氣味 品質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)成分等沒(méi)有任何損傷。。微波殺青溫度均勻，不會(huì)出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象；自動(dòng)化程度高、簡(jiǎn)單；滅菌、醇化作用大；降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。無(wú)公害，環(huán)保型設(shè)備。在殺菌和貨架時(shí)間方面都有明顯提高，便于儲(chǔ)存，在市場(chǎng)上很受消費(fèi)者歡迎。