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乳制品廢水特點及危害：乳制品種類繁多，生產工藝不盡相同，其廢水也來自于不同方面，一般情況下，乳制品廢水水量的一半以上來自于生產過程中可循環(huán)使用的冷凝和冷卻用水，其他則來自于加工容器、管道、地面清洗水以及員工生活污水，其中清洗廢水污染程度較重.乳制品廢水為典型的工業(yè)廢水，通常呈乳黃色，COD高達0.8～25g/L，BOD5高達0.6～1.5g/L，雖然二者維持在一個較高的水平，但BOD5/COD通常大于0.5，可生化性較好;另外，由于每天上班下班時工人需對設備、加工地面等進行清洗，導致廢水水質水量在一天之內波動較大，廢水中通常含有蛋白質、乳糖、乳脂肪、洗滌劑等成分，乳制品廢水作為高濃度有機廢水，如果處置不合理，排入水體后導致水體中的溶解氧的大量消耗，嚴重影響水生動植物的生長，廢水中有機氮在缺氧條件下分解產生氨氮，可使水體發(fā)臭，嚴重情況下導致水生生物死亡。

乳制品加工過程中會有一定量的廢水排放，主要來自洗瓶水、刷罐水、沖洗水等。其有機物含量雖較低，但都為極易降解物質，排放入水體后會非常快地降解，造成對環(huán)境的污染。

以前對乳制品廢水的處理方法一般采用的是物化法（氣浮、混凝沉淀、吸附等），去除效果不好，運行費用高，管理不便，同時采用單純的好氧生物處理法，其對有機物的去除雖較好，但運行費用也較高，經濟上不合理。本文通過某廠乳制品加工廢水處理工藝的介紹，提出了一種厭氧──好氧的處理技術，其中，厭氧采用目前應用較成熟的UASB技術，好氧采用無動力消耗的滴濾床技術。根據(jù)一年多的運行表明,該工藝處理效率高,運行費用低,投資較少,操作管理非常簡便,且UASB中顆粒污泥生長較快，處理后的出水可用于循環(huán)回用。