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更新時間:2023-05-10 07:22:31瀏覽次數(shù):815評價
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立式香辣雞肝氣調保鮮包裝機特點是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復合氣調包裝,能確保食品原有口感、口味,保證了食品的原汁原味、原貌。
立式香辣雞肝氣調保鮮包裝機國內外常用的保護氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮氣)三種。它們各自的功能是:
1、CO2:是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點:抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段(抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內);在低溫下易溶解于水和脂肪;它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果,但對厭氧菌和酵母菌無效。通常抑制細菌的低濃度為30%。
2、O2:它的作用有三方面:抑制厭氧菌的生長繁殖;保持新鮮豬、牛、羊肉的紅澤;保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
3、N2: 惰性氣體,與食品不起作用,僅作為混合氣體的充填氣體。
特點:
本機吸收先進技術,優(yōu)選零部件和進口控制電器精心設計加工制造。
(1) 每個工作循環(huán)自動控機,操作方便,運行可靠。
(2) 能夠單獨使用真空包裝,真空度可調。
(3) 能夠單獨使用封口包裝,壓力可調。
(4) 能夠實現(xiàn)真空-充氣-封口包裝,充氣量可調。
(5) 該機設有真空室,真空度高,氣體交換是在極限真空完成的,氣體置換達到99.98%以上,幾乎無空氣殘留。
(6) 采用光電控制,光膜和彩膜能在同一臺機器上使用。