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菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

 

食品ATP菌落總數(shù)檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測，環(huán)境工作平臺即時(shí)評估，該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。具有快速、準(zhǔn)確、靈敏、簡便、可靠等優(yōu)點(diǎn)，能在幾十秒內(nèi)獲得檢測結(jié)果，只需簡單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場操作。

 

CSY-ATP食品ATP菌落總數(shù)檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。

食品ATP菌落總數(shù)檢測儀拭抹的區(qū)域：
需要拭抹的主要是食品接觸的區(qū)域和難以清洗的區(qū)域。食品接觸區(qū)域包括食品直接和間接接觸的表面。直接接觸區(qū)域指那些如有污染存在會直接污染產(chǎn)品的區(qū)域，因?yàn)檫M(jìn)入這些區(qū)域后，不再有消毒滅菌等步驟。間接接觸區(qū)域指有冷凝物濺出、或有可能有灰塵或液體滴落或進(jìn)入產(chǎn)品的區(qū)域。難清洗區(qū)域包括漏斗口、O環(huán)、管口以及表面不規(guī)則的區(qū)域、角落、溝槽和縫隙。