小型原位食品冷凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱食品凍干機(jī)，屬于真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備的一種，小型原位食品冷凍干燥機(jī)是將新鮮食品(如水果、蔬菜、肉食、水產(chǎn)、中藥材等)快速冷凍后,再送入冷凍干燥室中升華脫水而成的食品。
 

　　之所以小型原位食品冷凍干燥機(jī)市場(chǎng)前景廣闊，是因?yàn)橛眯⌒驮皇称防鋬龈稍餀C(jī)制成的凍干食品,不僅保持了食品的色、香、味、形,而且zui大限度地保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).在凍干食品食用前,只要將其加水,凍干后食品在幾分鐘內(nèi)就會(huì)復(fù)原為新鮮食品.凍干食品的儲(chǔ)藏不需要冷藏設(shè)備,只要將其密封包裝后,就可在常溫下長(zhǎng)期貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售,儲(chǔ)藏的凍干食品在三、五年內(nèi)不變質(zhì).由于該類(lèi)食品的質(zhì)量好、重量輕 (只有 5% 的含水量 ),因此其經(jīng)營(yíng)費(fèi)用可大大降低.
 

　　zui重要一個(gè)因素是目前無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，針對(duì)個(gè)人、家用領(lǐng)域的小型原位食品冷凍干燥機(jī)還是個(gè)空白。所以上海拓紛研發(fā)的產(chǎn)品--小型原位食品冷凍干燥機(jī)，必將受到市場(chǎng)的熱捧。許多凍干機(jī)廠家也比較模仿推出相應(yīng)產(chǎn)品。