食品冷凍干燥機(jī)其原理簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)通過(guò)科學(xué)方法，低溫真空下把食品的水分升華掉，從而得到凍干食品。由于凍干食品具有許多其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用在速食食品加工方面，其具有如下優(yōu)勢(shì)：

（1）凍干食品食用方便，這種食品因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中已洗凈、切好、密封包裝，食用時(shí)只需用水一泡便可復(fù)原食用；

（2）從營(yíng)養(yǎng)以及有效成份保持角度來(lái)講，由于它采用的干燥工藝是先低溫冷凍，后在真空環(huán)境中升華干燥，可保持食品的物質(zhì)結(jié)構(gòu)不變，例如在蔬菜和水果中zui易損失的維生素C亦能保持90%以上；

（3）凍干后的蔬菜和水果外觀好看，不干裂，不收縮，維持物品原有的形態(tài)和色澤；

（4）凍干后的食品重量輕，肉類和蛋類可減輕50~60%、蔬菜和水果可減輕70~90%，可大大縮減運(yùn)輸成本；

（5）凍干食品可長(zhǎng)時(shí)間保存而不變質(zhì)，一般冷藏和氣調(diào)保鮮能保存幾個(gè)月，zui多不超過(guò)一年，而凍干食品在密閉的鐵罐中可保存長(zhǎng)達(dá)5年以上。

小型食品冷凍干燥機(jī)也稱為小型食品凍干機(jī)，上海田楓小型食品冷凍干燥機(jī)采用進(jìn)口配置，性能穩(wěn)定可靠；具有外型美觀、體積小、重量輕且操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。HFD系列小型食品凍干機(jī)，具有原位凍干功能，操作方便，擺脫傳統(tǒng)小型凍干機(jī)的人工繁瑣操作。廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、肉類、中藥材、保健品等領(lǐng)域。

機(jī)組特點(diǎn)：

1.產(chǎn)品，技術(shù)先進(jìn)；

2. 外觀時(shí)尚，尺寸小巧；

3. 透明有機(jī)玻璃門，直接觀察物料凍干過(guò)程；

4. SUS304不銹鋼物料盤和內(nèi)膽，安全有保障；

5. 關(guān)鍵零部件進(jìn)口，小噪音、大能力，高質(zhì)量保證高性能；

6. 觸摸屏操作，一鍵啟動(dòng)，凍干過(guò)程自動(dòng)控制，輕松方便；

7. 可自主設(shè)定和實(shí)時(shí)調(diào)整凍干工藝，可顯示凍干數(shù)據(jù)和凍干曲線；

8. 系統(tǒng)先進(jìn)，運(yùn)行電流小，能耗低；

9. 快速除霜技術(shù)，超溫自動(dòng)保護(hù)。

技術(shù)參數(shù)：

應(yīng)用領(lǐng)域：

蔬菜類：青菜、香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。
水果類：藍(lán)莓、榴蓮、蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。
肉類：鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚(yú)等。
水產(chǎn)類：海參、鮑魚(yú)、魚(yú)片、蝦仁、蟹肉、墨魚(yú)絲、銀魚(yú)等。
方便食品類：方便面輔料、牛肉面輔料，肉丸、湯料、寵物飼料等。
速溶飲料類：咖啡、牛奶、豆?jié){、果汁、蜂王漿等。
調(diào)味品類：各種烹調(diào)用調(diào)味品。
醫(yī)藥類：蟲(chóng)草、鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鱉、人參、黨參、當(dāng)歸、大黃、各種保健食品等。

大型食品凍干機(jī)產(chǎn)品列表1：

大型食品凍干機(jī)產(chǎn)品列表2：

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