 |
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫(kù),水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫(kù),安裝,醫(yī)藥冷庫(kù)工程 |
會(huì)員1.png)
|
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫(kù),水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫(kù),安裝,醫(yī)藥冷庫(kù)工程 |
2017-10-19 閱讀(298)
70平方海鮮冷凍庫(kù)建造價(jià)格
海鮮冷凍庫(kù)也可稱(chēng)水產(chǎn)冷庫(kù)，由于水產(chǎn)品海鮮所需貯藏的溫度較低，溫度要在-18攝氏度以下，而金槍魚(yú)等易于凍成海綿狀品種則需要-55攝氏度以下，低溫有助于保持海鮮品質(zhì)，同時(shí)能夠大大延長(zhǎng)海鮮的保鮮時(shí)間。冷凍保鮮方法舉例如下：
速凍法
為了凍結(jié)從品質(zhì)要求來(lái)看需要進(jìn)行急速凍結(jié)。凍結(jié)的方法大致有鹽水浸漬法（浸漬在約一5℃的食鹽水中凍結(jié)）、接觸法（在-40～-25℃的低溫板上凍結(jié)）、半鼓風(fēng)法（把-40～-35℃的冷風(fēng)，以3～5m／s的風(fēng)速送入凍結(jié)）。凍結(jié)了的魚(yú)體為防止在凍藏中的干耗和空氣的氧化而保護(hù)魚(yú)面，可輕微地在水中浸一下或?yàn)⑺栽隰~(yú)體表面產(chǎn)生冰膜，稱(chēng)為“上光”。凍結(jié)魚(yú)的凍藏溫度越低越好，視海鮮價(jià)值情況，調(diào)節(jié)適合溫度。70平方海鮮冷凍庫(kù)建造價(jià)格
對(duì)于需要保藏一個(gè)月至一年的水產(chǎn)品，必須以-18℃以下的低溫凍藏;而對(duì)于易在貯藏中變?yōu)楹帧⒑谏啮烎~(yú)、金槍魚(yú)等品種及易于凍成海綿狀的明太魚(yú)、鱈魚(yú)等品種，則應(yīng)以-60℃的低溫凍藏。凍結(jié)保鮮法主要是先通過(guò)凍結(jié)裝置對(duì)生鮮品進(jìn)行速凍，以避免因緩慢凍結(jié)形成大冰晶、損壞細(xì)胞組織所導(dǎo)致的品質(zhì)下降,故要求以0.635cm/h以上的前沿凍結(jié)速度在半小時(shí)內(nèi)通過(guò)其生成zui大冰晶的溫度帶，并直至平衡溫度降低到-18℃以下（魚(yú)品中心溫度須在-15℃以下），再轉(zhuǎn)入無(wú)升降溫變化的-18℃以下低溫庫(kù)中凍藏。
部分水產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件
水產(chǎn)品名稱(chēng) 儲(chǔ)藏溫度(℃） 相關(guān)濕度（%） 儲(chǔ)藏時(shí)間（月）
凍結(jié)魚(yú) -18～-12 90～95 0.4
一般鮮魚(yú) 0.5～4.5 90～95 0.3～0.6
咸魚(yú) -9.5 78 9
牡蠣 0～1.5 90 0.5
金槍魚(yú) -55 90 12
沙丁魚(yú) -25 95 12
比目魚(yú) -18～-25 95 10～14
縊蟶 -18～-25 95～98 6～10 70平方海鮮冷凍庫(kù)建造價(jià)格
上海雪藝制冷是從事冷庫(kù)安裝施工、冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、冷庫(kù)售后保養(yǎng)維修的制冷工程公司，冷庫(kù)施工團(tuán)隊(duì)具有多年現(xiàn)場(chǎng)施工的經(jīng)驗(yàn)歡迎你:
：李：
