青島食品股份有限公司作為一個生存了67年的老牌企業(yè)，始終堅持技術創(chuàng)新，引進現(xiàn)代化的制作工藝。目前，青食正積極實施智能機器人、智能機械手的科技引進。
 

　　鈣奶餅干的美味滋潤了青島三代人。創(chuàng)立于1950年的青島食品股份有限公司，目前是青島華通集團所屬企業(yè)，產(chǎn)品包括餅干食品、花生制品等六大系列100多個花色品種，年生產(chǎn)能力達5萬噸。作為一個老牌企業(yè)，在新舊變幻中，青食的鈣奶餅干等產(chǎn)品一直保持著強勁競爭力。這和該企業(yè)對品牌質(zhì)量的堅守，以及快速的市場反應息息相關。按照規(guī)劃，青食產(chǎn)品正在推向全國，在生產(chǎn)端，青食將用上智能生產(chǎn)車間。
 

　　老牌企業(yè)67年傳承發(fā)展
 

　　食品產(chǎn)業(yè)是青島市傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，目前正將新舊動能轉(zhuǎn)換作為重要使命，適應供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要，全力增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。去年，全市食品產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)總產(chǎn)值突破2000億元大關，占全市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的11.43%，成為我市第二個突破2000億元大關的產(chǎn)業(yè)鏈。當前，我市食品產(chǎn)業(yè)正全速轉(zhuǎn)向制造智能化、品牌化，在我市制造業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換中走在前列。
 

　　在島城眾多食品產(chǎn)業(yè)中，青食一直是一個特殊的存在。青食是中國*家鈣奶餅干生產(chǎn)企業(yè)，這款現(xiàn)在被市民視為經(jīng)典的食品也是大有來歷。上世紀六十年代初，由于國家暫時困難，嬰幼兒營養(yǎng)不良，佝僂病、貧血病患兒增多，為了解決這一難題，根據(jù)嬰兒發(fā)育所需營養(yǎng)研究原料配方，推出“青食”牌鈣奶餅干，成為新型兒童營養(yǎng)餅干，被列入計劃供應的嬰兒食品。
 

　　除鈣奶餅干以外，青食還是中國*家出口花生醬企業(yè)，1959年產(chǎn)品銷往日本，50余年的生產(chǎn)經(jīng)驗，如今青食與美國頂好、南非黑貓一起成為世界三大花生醬生產(chǎn)基地，年出口創(chuàng)匯達千萬美元，產(chǎn)品出口到日本、澳大利亞、新西蘭、韓國和東南亞等國家和地區(qū)。
 

　　堅守質(zhì)量打造品牌化
 

　　食品產(chǎn)業(yè)競爭十分激烈，在鈣奶餅干領域，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)近年來大幅增加，僅臨沂一地就有20多家規(guī)模以上企業(yè)。而無論市場環(huán)境如何，青食的鈣奶餅干等產(chǎn)品一直保持著強勁競爭力，鈣奶類單品種餅干年產(chǎn)量居全國*，原因何在？
 

　　青食董事長孫國崗認為，青食能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，zui為重要的原因，是始終像愛護眼睛一樣呵護自己的品牌，通過持之以恒的質(zhì)量堅持、技術創(chuàng)新，推動產(chǎn)品品牌不斷邁向化。
 

　　制作鈣奶餅干，青食的生產(chǎn)線每天要使用幾百公斤的鮮雞蛋，鮮雞蛋由工人一個個手打進原料內(nèi)，青食總仲明說：“青食制作鈣奶餅干只用鮮雞蛋，絕不使用蛋黃粉。”在青食鈣奶餅干生產(chǎn)車間，現(xiàn)在現(xiàn)代化的制作工藝只需要在分揀和包裝環(huán)節(jié)由工人把關，配料、成型、烤制的過程實現(xiàn)了自動化。青食生產(chǎn)部部長李民已經(jīng)在這里工作了三十多年，每一道生產(chǎn)工序他都再熟悉不過，“現(xiàn)在的生產(chǎn)線烘烤過程已經(jīng)實現(xiàn)了全自動，分為定型、起發(fā)、上色、脫水四個環(huán)節(jié)，在脫水的環(huán)節(jié)我們一定會把含水量控制在標準以下，不能讓消費者花錢買水分。”
 

　　“質(zhì)量就是企業(yè)的生命”。半個多世紀以來，青食將嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品安全管理作為市場制勝的法寶。1997年，青食在我市企業(yè)中*通過標準質(zhì)量體系認證，此后又先后通過HACCP食品安全控制、ISO14001環(huán)境管理等一系列高標準認證，并因為企業(yè)內(nèi)控標準始終高于國家標準和行業(yè)標準，而成為全國食品行業(yè)參與制定標準zui多的企業(yè)之一。
 

　　創(chuàng)新不斷讓市場來優(yōu)勝劣汰
 

　　企業(yè)要發(fā)展，就要跟上潮流。消費升級的風口到來時，青食用新產(chǎn)品來應對。去年，青食生產(chǎn)出青島味道的盒裝系列鈣奶餅干、巧果滋、焙養(yǎng)系列休閑餅干等新產(chǎn)品。除了產(chǎn)品上的創(chuàng)新以外，青食還積極融入“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代潮流，建立了青食網(wǎng)上商城，并且開通了天貓、京東、1號店、蘇寧易購、飛牛網(wǎng)等網(wǎng)店，還有了青食營銷公眾號。
 

　　線上拓寬銷路，線下“精耕細作”，挖掘潛在市場，在中秋、新年等節(jié)日前幾個月就在大型商超開始籌劃*，帶來銷量井噴式的增長。近幾年，青食推出的中國紅系列包裝迅速搶占了村鎮(zhèn)市場，不論是婚慶喜事還是走親訪友，兩款印制了“喜”和“福”字的包裝總能得到消費者的喜愛。青食每隔一段時間就將新的包裝設計方案推向市場，讓市場來進行檢驗，優(yōu)勝劣汰。
 

　　不只是線上線下的融合，目前青食正將更多的科技因素融入到食品生產(chǎn)管理中來，積極實施智能機器人、智能機械手的科技引進，既可以滿足新品研發(fā)需求，提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)約人力成本和資源消耗，還能有效地避免人工接觸食品問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。車間不再需要工人全天候監(jiān)控，貫穿整個生產(chǎn)線的生產(chǎn)數(shù)據(jù)可以在后端平臺進行追溯和監(jiān)控，產(chǎn)品質(zhì)量實現(xiàn)了實時監(jiān)測，打造起以信息化為支撐的智能化系統(tǒng)管理平臺，實現(xiàn)智能無人工廠的建立，企業(yè)的信息化管理平臺也將搭建起來。
 

　　“智能機器人、智能機械手也將會出現(xiàn)在青食的生產(chǎn)線上。”青島食品股份有限公司董事長孫國崗稱，青食在變革中堅守工藝，不久青食將建設起覆蓋財務、采購、庫存、銷售、生產(chǎn)、辦公等環(huán)節(jié)，具有整體管理和監(jiān)控、分析功能的智能企業(yè)管理平臺。
 

　　屬于青食的“全國*”
 

　　作為中國輕工行業(yè)的食品生產(chǎn)骨干企業(yè)，多年來，青食也創(chuàng)造了數(shù)項“全國*”。
 

　　中國*家研發(fā)高粱飴軟糖的企業(yè)、中國*家工業(yè)化生產(chǎn)加糖紅豆餡的企業(yè)、中國*家生產(chǎn)餅干類小饅頭的企業(yè)、中國*家生產(chǎn)幸運餅、凹型威化餅干、果脯巧克力、星?？Х然ㄉ钠髽I(yè)的殊榮同樣掌握在青食手中。