山楂是我國(guó)*的藥食同源的果品。有醫(yī)學(xué)研究表明，山楂中富含多種有效成分，對(duì)人體健康具有重要的輔助作用。

　　具體來(lái)講，山楂對(duì)改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、軟化血管、利尿鎮(zhèn)靜都有幫助，還能開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好;山楂還有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助功能;山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力;山楂還有平喘化痰、抑制細(xì)菌、緩解腹痛腹瀉的功能。那么，山楂如何吃才更科學(xué)呢?

　　天津凱方食品公司研發(fā)出發(fā)酵山楂果汁新吃法，通過(guò)采用*的發(fā)酵技術(shù)和工藝，對(duì)山楂果肉進(jìn)行發(fā)酵，更大限度地保留水果的營(yíng)養(yǎng)，且在發(fā)酵過(guò)程中生成大量的氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);發(fā)酵還會(huì)帶來(lái)大量的益生菌代謝產(chǎn)物，有利于腸道環(huán)境的改善和提高人體免疫能力。發(fā)酵山楂汁等系列果汁作為新興的果汁品類，不僅有特殊的營(yíng)養(yǎng)和保健作用，還具有口感細(xì)膩，風(fēng)味純正等特性，受到市場(chǎng)的歡迎和廣大消費(fèi)者的青睞。

來(lái)源：生活報(bào)