一個(gè)西班牙研究團(tuán)隊(duì)zui近用加工蘋(píng)果汁所產(chǎn)生的廢物制成了一種生物相容性材料，這種材料可用作骨骼和軟骨組織的3D再生基質(zhì)。

　　這一合作由馬德里政治大學(xué)生物醫(yī)學(xué)技術(shù)中心領(lǐng)頭，與化學(xué)研究所和催化與石油化學(xué)研究所合作。

　　大約75%的蘋(píng)果可以轉(zhuǎn)化為果汁，剩下的部分——蘋(píng)果渣——含有約25%的干物質(zhì)。這種蘋(píng)果廢物通常用作動(dòng)物的飼料或堆肥，不過(guò)研究人員現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這種突破性的醫(yī)療性應(yīng)用方式。

　　在為蘋(píng)果渣提取了抗氧化劑和果膠等不同生物活性分子后，科學(xué)家們制作了一種生物材料。這種基于食物的材料有著用于組織工程的合適孔隙和質(zhì)地。

　　當(dāng)前市場(chǎng)上有著同類(lèi)產(chǎn)品，但價(jià)格高昂，每克超過(guò)100歐元，而蘋(píng)果廢料的成本則幾乎不到100歐元/噸。

來(lái)源：果蔬網(wǎng)