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  山野菜加工工藝有很多，包括烘干山野菜，醬腌山野菜、即食山野菜等，山野菜加工設備包括山野菜清洗機，山野菜切割機、山野菜漂燙機、山野菜冷卻機、山野菜烘干機、山野菜速凍機、山野菜包裝機等。

  山野菜清洗機主要用于綠葉蔬菜的清洗，可分階段清洗，分別去除泥沙，雜物、漂洗等，去雜洗凈度高，能保持原有色澤。氣泡清洗機是山野菜生產(chǎn)線中的重要組成部分。氣泡清洗機的原理：主要是利用箱體前部分，設備箱體中注入適量的水，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進，在出水面時，設有噴淋頭，高壓沖洗。

  山野菜漂燙機可清除物料異味及殺青，收緊物料內部組織結構，使物料的香味不易流失。該設備采用變頻傳動，輸送速度穩(wěn)定，實現(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的，且可隨時調控，加之輸送網(wǎng)采用高強度優(yōu)質不銹鋼，結構牢固，承載物料重，提高了生產(chǎn)效率。該設備造型美觀、結構合理、操作方便。

  山野菜冷卻機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變人工作業(yè)為機械化加工。