速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線采用旋轉(zhuǎn)撥料盤上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點(diǎn)。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線的性能：
1.清洗脫皮機(jī)：采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。
2.切片切條機(jī)：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
3.漂燙機(jī)：將切好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行漂洗、護(hù)色
4.脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
5.薯片連續(xù)油炸機(jī)：此設(shè)備是*的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制薯片、薯?xiàng)l，產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碓谒?，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制精確，因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出，殘?jiān)鼤黄鹆鞒?。也可采用全油循環(huán)過濾，底部刮渣的方式。
6.脫油設(shè)備：根據(jù)薯片的厚薄選擇不同的脫油設(shè)備。軸流風(fēng)網(wǎng)帶輸送風(fēng)吹瀝油機(jī)。
7.自動調(diào)味機(jī)：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動，采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料，調(diào)味均勻不易碎。
8.充氮包裝機(jī)：包裝時(shí)，在包裝袋中沖入氮?dú)?，可有效防止薯片碎爛，延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。
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