茶產(chǎn)業(yè)是貴州遵義鄉(xiāng)村振興助農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，截至目前，全市茶葉種植面積200萬(wàn)畝，位居全國(guó)地級(jí)市第二位，茶葉年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超160億元。湄潭縣連續(xù)三年蟬聯(lián)“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”第1名。自珠遵東西部協(xié)作開展以來，兩地黨委政府高度重視遵義茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，珠海累計(jì)投入?yún)f(xié)作資金7946萬(wàn)元，從金融、設(shè)計(jì)、文旅、科技等多個(gè)維度賦能遵義茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。為解決茶企融資難題，2022年遵義市在湄潭縣等地試點(diǎn)開展“茶葉擔(dān)保貸”項(xiàng)目，幫助當(dāng)?shù)?0余家重點(diǎn)茶企開拓市場(chǎng)、做大做強(qiáng)，有效助力湄潭縣茶葉出口額實(shí)現(xiàn)10倍增長(zhǎng)，達(dá)到5600萬(wàn)美元，占全省80%。
提升科技含量做響“干凈黔茶”
“探討黔茶的高質(zhì)量出海，繞不開茶葉的科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新。”在近日于湄潭縣舉辦的貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇暨黔茶高質(zhì)量出海研究院?jiǎn)?dòng)儀式上，全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究所黨委書記、所長(zhǎng)吳茂玉表示，努力提升黔茶的科技含金量，是推進(jìn)黔茶高質(zhì)量發(fā)展、助力“干凈黔茶”品牌做響全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)的重要手段和必然要求。無論是過去還是未來，澳門都是中國(guó)茶葉走向世界的橋頭堡，借助此次活動(dòng)，希望可以將研究所的技術(shù)應(yīng)用于黔茶，與澳門的平臺(tái)和珠海的協(xié)作融合起來，為黔茶高質(zhì)量出海貢獻(xiàn)力量，一起將“科技黔茶、綠色黔茶、質(zhì)量黔茶、品牌黔茶”打造成中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際品牌。
“志和者，不以山海為遠(yuǎn)，粵澳與貴州因茶‘手牽手，心連心’。茶產(chǎn)業(yè)是貴州的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)也是特色產(chǎn)業(yè)，澳門雖然不生產(chǎn)茶葉，但自古以來有著豐富的飲茶文化，更是中國(guó)茶葉走向世界的起點(diǎn)港口和重要節(jié)點(diǎn)。2019年《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》明確指出，在充分發(fā)揮澳門世界旅游休閑中心的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)推動(dòng)中國(guó)與葡語(yǔ)國(guó)家的經(jīng)貿(mào)合作服務(wù)平臺(tái)功能，發(fā)揮澳門區(qū)位優(yōu)勢(shì)、制度優(yōu)勢(shì)，以澳門所長(zhǎng)服務(wù)國(guó)家所需。隨著粵黔攜手共建‘黔茶高質(zhì)量出海研究院’，希望我們能在茶文化引領(lǐng)、茶科技驅(qū)動(dòng)、茶產(chǎn)業(yè)支撐的思想框架下，用好澳門在橫琴深合區(qū)和粵港澳大灣區(qū)的戰(zhàn)略定位，助力貴州茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的提升。用科技賦能鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型，為遵義乃至貴州出海茶企的合作搭建橋梁，在推動(dòng)黔茶高質(zhì)量走出去的同時(shí)，也讓茶產(chǎn)業(yè)能夠成為澳門產(chǎn)業(yè)多元化探索道路上的堅(jiān)實(shí)一員。”河北省政協(xié)常委、澳門科技大學(xué)副校長(zhǎng)唐嘉樂表示。
中國(guó)國(guó)際工程咨詢協(xié)會(huì)國(guó)別咨詢委員會(huì)秘書長(zhǎng)任以鋒表示，中國(guó)茶作為強(qiáng)文化載體再揚(yáng)帆啟航恰逢其時(shí)，且飲茶與健康息息相關(guān)。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院研究團(tuán)隊(duì)近日發(fā)表的最新研究結(jié)果顯示：與不喝茶的人相比，每天喝黑茶(如普洱茶、茯磚茶)的人2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)可大幅降低，且紅茶、綠茶、烏龍茶也有類似效果。就黔茶出海，他建議通過科技的力量，創(chuàng)新引領(lǐng)新賽道，擁抱時(shí)尚、擁抱市場(chǎng)，盡快建立健全從產(chǎn)品定位、品牌、科技創(chuàng)新到分銷模式、包裝、推廣等完整體系，實(shí)現(xiàn)黔茶出海矩陣。
2020迪拜世博會(huì)中華文化館中華茶文化(茶產(chǎn)業(yè))專項(xiàng)委員會(huì)秘書長(zhǎng)徐浩詳細(xì)分析了中國(guó)茶葉新全球化的貴州機(jī)會(huì)。他建議黔茶要從“七新七大三面向”(新技術(shù)-大發(fā)酵、新功能-大健康、新形態(tài)-大抹茶、新價(jià)值-大文化、新視覺-大設(shè)計(jì)、新裝備-大認(rèn)證、新國(guó)際-大市場(chǎng)，面向未來生活、面向未來健康、面向美好世界)入手，推動(dòng)黔茶實(shí)現(xiàn)規(guī)模立得起、生態(tài)穩(wěn)得住，文化立得起、產(chǎn)業(yè)沉得下，品質(zhì)穩(wěn)得住、品牌沉得下，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究所副所長(zhǎng)和法濤表示，貴州省多年來重點(diǎn)拓展中檔名優(yōu)茶市場(chǎng)，致力打造“干凈黔茶”名片，取得較好的出口銷售。針對(duì)茶類農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、技術(shù)支撐不足等問題，他建議要加快新技術(shù)、新產(chǎn)品架構(gòu)、新加工標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用，筑牢優(yōu)質(zhì)茶原料基礎(chǔ)；加大目標(biāo)市場(chǎng)與人群調(diào)研，把握好傳承與創(chuàng)新、品飲與健康、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化；發(fā)揮中國(guó)茶飲的品類優(yōu)勢(shì)，做好茶產(chǎn)品市場(chǎng)資源的全球配置。
廣東三茶健康科技研究院院長(zhǎng)高林瑞表示，茶葉作為一款天然健康飲料，應(yīng)由泛健康功效概念轉(zhuǎn)向開發(fā)具有特定具象功能的產(chǎn)品——功能性含茶制品；茶葉由工夫茶品飲慢生活消費(fèi)形態(tài)轉(zhuǎn)向開發(fā)便捷、不同消費(fèi)情景下的快節(jié)奏生活產(chǎn)品；茶葉由較為單一的原葉茶轉(zhuǎn)向開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品；茶葉由較為單一的品飲價(jià)值轉(zhuǎn)向茶葉工業(yè)原料開發(fā)，使其廣泛應(yīng)用在食品、保健食品、日化品和建材等領(lǐng)域。針對(duì)黔茶附加值整體較低，很難孕育出較強(qiáng)品牌的現(xiàn)狀，廣東三茶健康科技研究院研究員陳丹丹建議科技賦能茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，大力開發(fā)挖掘夏秋茶，釋放貴州茶葉資源優(yōu)勢(shì)；提升茶葉深加工與綜合利用開發(fā)，加大茶葉多場(chǎng)景應(yīng)用研究開發(fā)。
創(chuàng)新設(shè)計(jì)助力茶品牌升級(jí)
“接下來，遵義還將積極扶持新式茶飲優(yōu)質(zhì)企業(yè)，幫助茶企拓展新賽道，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富。”遵義市人民政府黨組成員、副秘書長(zhǎng)趙亮表示，與此同時(shí)，還將充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)遵義“土特產(chǎn)”品牌化營(yíng)銷，創(chuàng)新開展“設(shè)計(jì)券”制度及設(shè)計(jì)師駐地等項(xiàng)目，以“設(shè)計(jì)賦能珠遵協(xié)作”為目標(biāo)，發(fā)起并運(yùn)營(yíng)“設(shè)計(jì)券補(bǔ)貼計(jì)劃”及“設(shè)計(jì)師駐地計(jì)劃”，推出“設(shè)計(jì)品牌賦能珠遵協(xié)作”服務(wù)包，以設(shè)計(jì)綜合服務(wù)解決鄉(xiāng)村振興中的痛點(diǎn)難點(diǎn)。截至目前，已吸納來自全國(guó)各地的優(yōu)秀設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)達(dá)40家，累計(jì)補(bǔ)貼25個(gè)遵義企業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，幫助提升當(dāng)?shù)夭枞~等“土特產(chǎn)”品牌和包裝130余款，協(xié)議金額近400萬(wàn)元。
珠海市設(shè)計(jì)中心副主任俞彬表示，珠海市設(shè)計(jì)中心持續(xù)打造設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)，整合全國(guó)優(yōu)秀設(shè)計(jì)資源。全力打造以文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的“遵義模式”，為鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)灣區(qū)力量。珠海市設(shè)計(jì)中心攜手珠海橫琴和天下茶科技平臺(tái)及澳門國(guó)際青年智庫(kù)日前共同啟動(dòng)的“珠遵協(xié)作賦能科技黔茶高質(zhì)量出海”項(xiàng)目，獲“中國(guó)茶出海先鋒集體獎(jiǎng)”。該項(xiàng)目旨在通過用好用足澳門區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為遵義乃至貴州茶企出海搭建橋梁，以茶為媒，向世界講好中國(guó)故事。
澳門國(guó)際青年智庫(kù)理事長(zhǎng)徐浩表示，2023年，由珠海市設(shè)計(jì)中心牽頭，協(xié)同澳門國(guó)際青年智庫(kù)及和天下茶科技平臺(tái)在遵義展開了為期3個(gè)月的深度調(diào)研，對(duì)“遵義地區(qū)后發(fā)酵茶加工”“夏秋茶高效利用”“正安白茶茶氨酸提取”等課題進(jìn)行了專門的實(shí)驗(yàn)和技術(shù)攻關(guān)，取得了不錯(cuò)成果。作為珠遵東西部協(xié)作工作的又一創(chuàng)新舉措，“黔茶高質(zhì)量出海研究院”在湄潭縣正式掛牌，旨在發(fā)揮智庫(kù)作用，群策群力，為黔茶高質(zhì)量出海聚眾智、合眾力、開新局。
雨林聯(lián)盟大中華區(qū)首席代表胡新艷表示，可持續(xù)認(rèn)證是市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，是國(guó)際市場(chǎng)的通行證。未來各行各業(yè)謀求以最小的環(huán)境和社會(huì)代價(jià)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是大勢(shì)所趨。因此建議黔茶在戰(zhàn)略性策略方面，應(yīng)放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，提升并高度關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，盡早占領(lǐng)制高點(diǎn)。
中英茶文化專家張弛表示，黔茶可以通過三個(gè)方面提升自身價(jià)值：從商業(yè)角度，即文創(chuàng)邏輯下的“第三空間”體驗(yàn)式新零售模式；從用戶角度，要制造出更容易被年輕人接受的、簡(jiǎn)化版茶葉品飲方式與當(dāng)代茶文化；從渠道角度，可與商業(yè)、美學(xué)、社交、體驗(yàn)、消費(fèi)融為一體。
（袁國(guó)鳳 漢曉）
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