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湖南省食品質量安全技術協會召開預制菜會員生產企業(yè)食品質量安全座談會

2023-09-18 16:24:10 來源：湖南省食品質量安全技術協會 閱讀量：9826

　　9月15日上午，湖南省食品質量安全技術協會在長沙召開預制菜會員生產企業(yè)食品質量安全專題座談會。夏延斌、馮敏、楊代明、趙子瑞等食品專家，王欄樹、張鵬飛、王升政、張杏玲、危連科、胡明友等預制湘菜頭部企業(yè)負責人，以及食品生產技術服務領域代表曾憲峰、檀小華等與會。會議由湖南省食品質量安全技術協會秘書長兼黨支部書記文質彬主持，副秘書長陳亮記錄。與會代表各抒己見，就當下部分消費者對預制菜質量安全的質疑廣泛交換意見。
 
　　最近一段時間來部分消費者對預制菜質量安全質疑，引發(fā)了對預制菜行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的擔憂。會議一致認為，隨著我國工業(yè)化進程的加速推進，時不我待的歷史使命感使快節(jié)奏蔓延到各個行業(yè)各個領域，新生代逐步走向社會成為消費的主力軍，預制菜發(fā)展的洪流就是不可阻擋的。
 
　　會議認為，預制菜在疫情期暴發(fā)期間為了生活而被廣大消費者認知，疫情退去，回過神來的一部分消費者在過去的觀念影響下，在國家還沒有對預制菜下定義和如何規(guī)范的情況下，將一些不好的詞語貼到預制菜的標簽上，產生了對預制菜的恐懼與詆毀。確實，全國對預制菜缺乏研究，要花相當大的力量與精力對預制菜進行全國性科普，在此之前，預制菜需要加強行業(yè)自律，協會要求預制菜頭部企業(yè)帶頭加強投入，嚴把產品質量關，批批檢驗合格出廠，同時規(guī)范經銷商的經銷行為，確保食品質量安全。同時，預制湘菜企業(yè)歡迎各界各行業(yè)人士、廣大消費者到預制湘菜企業(yè)參觀交流。
 
　　會議一致認為，社會上對預制菜的看法有不同聲音，同時體現了社會對預制菜產業(yè)發(fā)展的關注度在不斷提高，這恰好符合新事物的發(fā)展規(guī)律。預制菜在被社會廣泛認可接受之前，肯定是需要時間和歷程。
 
　　會議同時認為，預制菜產業(yè)高速發(fā)展，對賦能國家鄉(xiāng)村振興產生巨大效應，但以食品安全為基石，需要從生產、流通、輿論按照“四個最嚴”的要求加強監(jiān)管。也迫切需要解決預制菜國家(行業(yè))標準的缺失所致的“定義不明、范疇不清晰”模糊認知。湖南省市場監(jiān)督管理局今年抽檢了預制菜，近日將會發(fā)布結果。請消費者記住，獲得生產許可的正規(guī)預制菜生產企業(yè)生產的產品大可放心食用。
 
　　為了規(guī)范預制湘菜行業(yè)，由湖南省食品質量安全技術協會牽頭制定預制湘菜系列團體標準將陸續(xù)發(fā)布實施，并組織實施在全省開展預制菜科普宣傳活動，大力推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。
 
　　為此，會議決定啟動“預制湘菜三湘行活動”！
 
　　指導/馮敏、楊代明、文質彬
 
　　圖/諶原山
 
　　起草/諶原山、陳亮
 
　　通訊/孫昕

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