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甘蔗迎來收割期，自動(dòng)化設(shè)備賦能“甜蜜事業(yè)”

2022-12-12 17:16:28 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8596

　　時(shí)下，正是甘蔗大量成熟的時(shí)候，廣西等地正在熱火朝天地采收甘蔗。每到年前年后，我們都能在水果攤上看到一捆捆的甘蔗，甘蔗除了作為一種水果而被人所熟知外，還是一種制糖的重要原料。不過，甘蔗又有果蔗和糖蔗之分，果蔗是一類專供鮮食的甘蔗，具有皮薄、易撕、纖維少、汁多味美的特點(diǎn)，而糖蔗甜度較高，皮硬纖維粗，口感較差，一般都是用來制糖。
 
　　在甘蔗采收工作進(jìn)行的同時(shí)，蔗糖制取工作也如火如荼的開展起來。說到制糖就不得不提廣西，作為我國(guó)最大的糖料種植基地和食糖主產(chǎn)區(qū)，廣西的糖蔗種植面積和產(chǎn)量連續(xù)多年占全國(guó)60%左右。盡管如此，廣西制糖企業(yè)“小、散、弱”的問題突出，為突破糖業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，廣西從2014年開始就從育種、種植、加工等方面入手，推動(dòng)制糖業(yè)朝著高質(zhì)量方向發(fā)展。
 
　　統(tǒng)計(jì)顯示，截止目前，廣西有制糖企業(yè)10家，在冊(cè)糖廠80余家家，近半數(shù)糖廠配備了自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備。從甘蔗清洗、粉粹、壓榨、蒸發(fā)、結(jié)晶、分蜜、干燥，再到蔗糖包裝出庫(kù)，都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)，甘蔗加工走向了機(jī)械化、規(guī)范化和規(guī)?；?。
 
　　在廣西，淘汰落后產(chǎn)能、進(jìn)行產(chǎn)線改造是制糖企業(yè)正在進(jìn)行的事情。在南寧的一家制糖公司，甘蔗的壓榨、煮煉已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，工人可以對(duì)甘蔗的加工流程進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)還能根據(jù)需要調(diào)整工藝參數(shù)，保障蔗糖的品質(zhì)。據(jù)該公司的一位負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)甘蔗加工產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)改造后，生產(chǎn)效率大幅提升，每天可產(chǎn)一千多噸白砂糖。
 
　　如今，甘蔗的采收環(huán)節(jié)也普遍采用機(jī)械化。據(jù)廣西崇左市江州區(qū)馱盧的一位蔗農(nóng)介紹，人工砍蔗成本高，工人每砍一噸需要支付一百元以上，但是收割機(jī)只需要九十元一噸，不僅極大地提高了采收效率，還降低了收割成本。
 
　　值得一提的是，為解決制糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，廣西在2020年印發(fā)了《廣西糖業(yè)降本增效三年行動(dòng)計(jì)劃工作方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)。《方案》指出此后三年廣西將采取糖料蔗生產(chǎn)降本增效、食糖生產(chǎn)降本增效、糖業(yè)商貿(mào)物流降本增效三大行動(dòng)。其中，在食糖生產(chǎn)降本增效行動(dòng)方面，《方案》要求企業(yè)逐步淘汰高耗能的小型鍋爐和汽輪發(fā)電機(jī)組等，并支持和引導(dǎo)制糖企業(yè)開展液壓翻板卸蔗、成品糖自動(dòng)裝縫包、機(jī)器人抓包碼垛等改造，提高自動(dòng)化和智能化水平。
 
　　蔗糖不僅是食品加工行業(yè)中不可缺少的重要原料，還與人民群眾的生活息息相關(guān)，占據(jù)著非常重要的地位。制糖業(yè)一頭連著種植，一頭連著消費(fèi)市場(chǎng)，制糖業(yè)發(fā)達(dá)與否，不但影響著上游的種植積極性，還在一定程度上影響著市場(chǎng)消費(fèi)需求。因此，把好蔗糖加工端至關(guān)重要，企業(yè)需要注重產(chǎn)線改造，推動(dòng)蔗糖加工朝著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

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