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奶片成兒童零食市場切入口 壓片機助力發(fā)展

2020-07-28 16:04:21 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 編輯：Lia 閱讀量：9343

　　 近日，國內(nèi)某嬰幼兒奶粉品牌在線舉行新品調(diào)制乳片上市直播，入局兒童零食市場。近兩年，兒童零食市場火爆，并趨向個性化、健康化發(fā)展。而調(diào)制乳片作為一種相對健康的零食，在兒童零食產(chǎn)業(yè)內(nèi)具有非常大發(fā)展?jié)摿?。并且，相關標準法規(guī)和生產(chǎn)技術的成熟，也讓調(diào)制乳片的生產(chǎn)變得規(guī)范化。
 

 
　　根據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，2018年我國適齡學前教育及小學生(3-12歲)數(shù)量約為1.59億，孕育了龐大的兒童零食市場。兒童零食市場迅速崛起，預計到2023年，兒童零食市場將以10%到15%的復合年增長率穩(wěn)定增長。目前國內(nèi)市場，專為3歲以上兒童打造的健康零食種類較少，調(diào)制乳片或?qū)⒊蔀楫a(chǎn)業(yè)的打開口。
 
　　調(diào)制乳片就我們常說的奶片，是以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。奶片內(nèi)含有一定的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素，可以作為餐外營養(yǎng)的補充。為了規(guī)范市場發(fā)展，我國曾出臺關于奶片的生產(chǎn)標準。
 
　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委出臺并修訂了《食品安全地方標準奶片》，于2019年12月15日起實施。該文件中對生產(chǎn)的原料、技術等做了規(guī)定，對乳固體的含量(不低于60%)做了定義規(guī)范，對營養(yǎng)強化劑的添加并無要求。因此，相關企業(yè)在生產(chǎn)調(diào)制乳片時，需要遵守相關規(guī)定。
 
　　加工奶片時，需要對高含量奶粉進行壓合緊固操作。因此，在奶片生產(chǎn)中，壓合定型設備非常關鍵。壓片機能將顆粒狀物壓制成各種圓形、異形和帶有文字、符號等圖形片狀物的自動連續(xù)生產(chǎn)設備。目前市面上的壓片機型可分為單沖式壓片機、花籃式壓片機、旋轉(zhuǎn)式壓片機、亞高速旋轉(zhuǎn)式壓片機、全自動高速壓片機以及旋轉(zhuǎn)式包芯壓片機等。
 
　　其中，高速旋轉(zhuǎn)式壓片機技術相對成熟，在奶片壓制中的應用率較高。高速旋轉(zhuǎn)式壓片機的主要工作過程分為充填、加壓、出片三道工序，設備運行時三道程序連續(xù)進行，生產(chǎn)效率高。設備外圍罩殼為全封閉形式，材料采用不銹鋼，內(nèi)部臺面用不銹鋼材料，轉(zhuǎn)臺表面經(jīng)過特殊處理，能保持表面光澤與防止交叉污染，保障食品加工安全。
 
　　目前國內(nèi)壓片機制造商眾多，但也存在著一系列問題，包括技術含量較低、技術創(chuàng)新后力不足等等。雖然不少企業(yè)都在推出新品，但在新品中，重復開發(fā)現(xiàn)象嚴重，真正創(chuàng)新技術、提高技術水平的設備很少。因此，國內(nèi)壓片設備制造商要走出重復開發(fā)的困局，創(chuàng)新生產(chǎn)技術，向高速高產(chǎn)、密閉性、模塊化、自動化、規(guī)?；确较虬l(fā)展。
 
　　奶片并不是一個新產(chǎn)品，多年前許多乳品企業(yè)或多或少都在生產(chǎn)奶片，只不過當時奶片市場很小，僅僅作為一種輔助性產(chǎn)品生產(chǎn)?，F(xiàn)如今，乳制品企業(yè)將奶片作為兒童零食市場的打開口，未來產(chǎn)業(yè)規(guī)模將進一步擴大。而壓片機作為生產(chǎn)中的重要設備，其市場空間也將進一步有所擴大。
 

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