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水果出口速度加快 冷庫(kù)提升果品質(zhì)量管理水平

2020-07-16 16:37:19 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Lia 閱讀量：9473

　　 我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，由于國(guó)土廣闊，境內(nèi)種植、生產(chǎn)的水果種類(lèi)也豐富多彩。但總得來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)水果多以內(nèi)銷(xiāo)為主，出口量非常少，雖是生產(chǎn)大國(guó)，但卻不是水果貿(mào)易強(qiáng)國(guó)。近幾年，伴隨著冷庫(kù)等水果儲(chǔ)藏設(shè)備的建設(shè)，我國(guó)果品管理水平有所提升，水果出口量逐漸上升。
 

 
　　根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年全年，我國(guó)水果出口總量360.9萬(wàn)噸，出口金額55.0億美元，數(shù)量同比增長(zhǎng)4%，金額同比增長(zhǎng)14%。出口同比自9月起止降為增，并持續(xù)保持增長(zhǎng)。而今年以來(lái)，我國(guó)水果出口也保持高速增長(zhǎng)。2020年1-4月，中國(guó)鮮、干水果及堅(jiān)果出口金額為1554845千美元，同比增長(zhǎng)17.3%
 
　　近段時(shí)間，國(guó)內(nèi)也有一系列水果出口成功。例如大連金普新區(qū)某櫻桃合作社今年出口的大連大櫻桃裝船日前發(fā)往香港；廣東省湛江一批重6噸、貨值11.9萬(wàn)元的火龍果經(jīng)湛江海關(guān)所屬霞海海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格后啟運(yùn)出口阿聯(lián)酋；云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)一農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社近20噸芒果從新疆霍爾果斯鐵路口岸出境抵達(dá)俄羅斯莫斯科。
 
　　水果要想出口，品質(zhì)管理非常重要。大部分水果都是易爛易腐，要想延長(zhǎng)果品的新鮮期，冷庫(kù)的建設(shè)不可少。冷庫(kù)是目前水果低溫保鮮的主要方式之一，據(jù)悉，水果的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，冷庫(kù)貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。
 
　　近幾年，伴隨著政府政策支持以及建設(shè)技術(shù)的成熟，我國(guó)冷庫(kù)面積正在逐漸增長(zhǎng)。據(jù)悉，截止2019年，全國(guó)冷庫(kù)庫(kù)容總量為5050萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.8%，其中新增冷庫(kù)容量366萬(wàn)噸。數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，我國(guó)冷庫(kù)每年以15-20%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)冷庫(kù)保有量將突破6000萬(wàn)噸。
 
　　雖然國(guó)內(nèi)冷庫(kù)容量不斷增長(zhǎng)，但卻存在著資源分布不均的情況。從冷庫(kù)資源的區(qū)域分布情況來(lái)看，2019年我國(guó)冷庫(kù)資源主要集中在東部及中部地區(qū)，東北、西部等地區(qū)冷庫(kù)資源相對(duì)較少。對(duì)此，相關(guān)建設(shè)企業(yè)要加快在西北部地區(qū)建設(shè)冷庫(kù)，避免國(guó)內(nèi)出現(xiàn)冷庫(kù)資源不均的情況，拉大國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距。
 
　　此外，冷庫(kù)的節(jié)能推廣和節(jié)能技術(shù)應(yīng)用也要進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)悉，我國(guó)冷庫(kù)每年耗電量約為150億kwh，單位容積能耗30-50kwh/m3/a，不僅耗電量大，且很多冷庫(kù)都缺乏能耗評(píng)級(jí)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。因此，國(guó)內(nèi)冷庫(kù)建設(shè)企業(yè)要對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，發(fā)展綠色、節(jié)能、環(huán)保的節(jié)能技術(shù)。
 
　　有報(bào)告預(yù)測(cè)未來(lái)10年，我國(guó)水果出口年均增長(zhǎng)能夠達(dá)到5.9%。雖是樂(lè)觀預(yù)測(cè)，但在制冷技術(shù)的發(fā)展下，國(guó)內(nèi)水果保鮮能力將有所提升，或能保持這一出口速度。這也需要冷庫(kù)建設(shè)企業(yè)可以將冷庫(kù)制冷的耗能有效降低，并且整合冷庫(kù)資源，節(jié)約多余成本，為水果出口產(chǎn)業(yè)做出正向貢獻(xiàn)。

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