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目錄
1烘焙設(shè)備之液壓分塊機日保養(yǎng)內(nèi)容
每天使用完畢后，必須清潔缸、刀座、刀片和上蓋內(nèi)表面。清潔時請用布沾少許植物油進行清潔，嚴禁使用色拉油清潔。清潔刀片和刀座時需要使用液壓分塊機上配置的四根尼龍管，打開機器上蓋，將四根管子對稱豎直放置于刀座上，蓋上機器上蓋，按上升按鈕將刀片上升，將刀片升到高位置后關(guān)閉電源，打開上蓋，清潔刀片和刀座。放置管子時要注意不可以放置與刀片上。
2烘焙設(shè)備之液壓分塊機周保養(yǎng)
至少每周清潔一次機器內(nèi)部及表面，不能用水直接沖洗設(shè)備。用同樣的方法將刀片升到高，打開側(cè)面維修門，將掉落的機體內(nèi)的面團清理干凈（必須進行）。
3烘焙設(shè)備之液壓分塊機月保養(yǎng)
每月檢查一次液壓裝置的液壓油位，檢查時先將刀座和刀片放到低點，關(guān)閉電源，打開設(shè)備維修門，打開油箱上的加油蓋，有油尺測量，確認液壓油高度不能低于2CM，如果不夠就需要加油，本機使用的液壓油為AW68抗磨液壓油或相同等級的抗磨液壓油。
4烘焙設(shè)備之液壓分塊機注意事項
1. 清潔時請關(guān)閉電源
2. 不可用水直接沖洗設(shè)備
3. 清潔刀片時不可將管子放置于刀片上
4. 不可以用清潔球之類的物品清潔設(shè)備
5. 禁止隨意調(diào)節(jié)液壓系統(tǒng)的壓力
參考資料
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