網(wǎng)站首頁(yè)企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1在特殊食品用途中的加工
在航天、航海、登山、探險(xiǎn)等野外作業(yè)所用的食品中已廣泛使用真空冷凍干燥技術(shù)。
2在嗜好及香味、調(diào)味食品中的應(yīng)用
咖啡、茶以及各種香、調(diào)味料滿足人們的嗜好及對(duì)香味、滋味的感官要求。由于有效成份的不穩(wěn)定性，使用傳統(tǒng)的干燥方法難以滿足這一點(diǎn)。真空冷凍干燥低溫、高真空度的加工方式使其在該領(lǐng)域很快找到了用武之地，并且產(chǎn)品深受大眾的喜愛(ài)，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在同類(lèi)產(chǎn)品中的比例不斷提高。
3在保健食品和方便食品中的應(yīng)用
真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的營(yíng)養(yǎng)保健成份以及色、香、味、形。這一優(yōu)良性能在方便快餐食品中體現(xiàn)尤為出色，表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，如日本的方便食品中約有50%是冷凍干燥食品。
參考資料
參考資料編輯區(qū)域
相關(guān)產(chǎn)品RElATED PRODUCTS
-
枸杞真空冷凍干燥機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。凍干機(jī)主要部件為冷凍干燥室、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。 -
真空凍干機(jī)制造商 凍干設(shè)備廠家（也稱為凍干機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)）適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。
食品真空冷凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱為食品凍干機(jī)，是利用升華原理，將含水的食品物料，先低溫凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下，使其中的水分從固態(tài)不經(jīng)液體直接升華變成氣態(tài)，除去水分而保存食品物質(zhì)。 -
食品真空冷凍干燥機(jī)具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變，物理、化學(xué)和生物的狀態(tài)基本不變的特性，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數(shù)年后，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分，機(jī)體具有凍干效果好、干燥速度快、調(diào)整機(jī)構(gòu)齊全、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、顯示直觀、使用可靠、維護(hù)便利、比同類(lèi)產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，卡塞爾為廣大食品加工企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，節(jié)能的真空冷凍干燥設(shè)備。 -
小型食品冷凍干燥機(jī)與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室小型凍干機(jī)相比，操作簡(jiǎn)便，原位凍干，避免了物料干燥過(guò)程的污染以及人工的繁瑣操作。 -
小型食品真空凍干機(jī)與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室小型凍干機(jī)相比，操作簡(jiǎn)便，原位凍干，避免了物料干燥過(guò)程的污染以及人工的繁瑣操作。
